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CABERNET MARCA TREVIGIANA IGT

Le Manzane
Rossi
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CABERNET MARCA TREVIGIANA IGT
Profilo:
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Corpo
Tannicità

Baloon
18-20°C Temperatura di servizio
12.000 Produzione annuale
12,5% Gradazione alcolica
Varietà delle uve

Cabernet Franc 80% Cabernet Sauvignon 20%

Zona di produzione

Conegliano Valdobbiadene colline moreniche delle Prealpi Trevigiane

Vigneti e tipologia di terreno

Altitudine vigneti 150 metri s.l.m. impianto con densità elevata 3000 ceppi per ettaro. Produzione limitata a 80 quintali uva per ettaro. Terreno argilloso.

Vinificazione e affinamento

Pigiatura e fermentazione del pigiato ad una temperatura temperatura controllata di 25°C, con immersioni quotidiane del cappello della vinaccia e relativo delestage per un periodo di circa di 15/18 giorni, successivo travaso ed illimpidimento statico. Affinamento in serbatoi di cemento per 12 mesi. Imbottigliamento ed ulteriore affinamento in bottiglia di 3 mesi prima della sua emissione sul mercato. Acciaio / Cemento.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Colore rosso rubino che invecchiando diviene granato. Profumo vinoso intenso tipico, gradevole. Sapore asciutto, corposo, lievemente erbaceo, aromatico e deciso. E’ indicato con piatti di carne e formaggi. Servire a 18-20 °C.