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VERDISO COLLI TREVIGIANI IGT

Le Manzane
Bianchi
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VERDISO COLLI TREVIGIANI IGT
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Aromaticità

Tulipano
10 °C circa. Temperatura di servizio
6.000 Produzione annuale
11% Gradazione alcolica
Varietà delle uve

Verdiso 100%

Zona di produzione

Conegliano Valdobbiadene colline moreniche delle Prealpi Trevigiane

Vigneti e tipologia di terreno

Vigneti di 25 anni concimati pochissimo per evitare rotture dell’acino alla maturazione con conseguenze negative, cosa molto comune in questa cultivazione. Terreno medio impasto tendenzialmente argilloso, altitudine 300 metri s.l.m.

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 17-18°C. Affinamento per 4 mesi in acciaio a temperatura inferiore ai 10°C e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia 60 giorni prima della sua emissione sul mercato. Acciaio.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Vino antico riscoperto. Colore paglierino tendente al verdognolo. Profumo e sapore delicato molto fine asciutto. Prodotto nella Zona del Prosecco. Ottimo da tutto pasto e con pesce. Servire a 10 °C circa.