“Buongiorno Siora Maschera”<\/p>\n
Lungo i canali, nelle calli e nei campielli, sui ponti… era questo il saluto: il sesso, l’identit\u00e0 personale, la classe sociale non esistevano pi\u00f9, si entrava di fatto a far parte della GRANDE ILLUSIONE DEL CARNEVALE in un posto magico, unico al mondo dove ogni sguardo si posa su scorci incantati, Venezia!<\/p>\n
Nonostante siano trascorsi 900 anni dai primi documenti che testimoniano le sue origini il Carnevale di Venezia pur non essendo il pi\u00f9 grandioso di tutti \u00e8 sicuramente uno tra i pi\u00f9 conosciuti e continua a mantenere inalterato il suo fascino nel tempo.<\/p>\n
Il Carnevale ha tradizioni molto antiche che rimandano ai culti ancestrali di passaggio dall’inverno alla primavera ma il suo vero fine \u00e8 dare la possibilit\u00e0 di trasgredire, “una volta all’anno \u00e8 lecito non avere freni” e per Venezia significava anche il concedere, da parte della classe dirigente e dei nobili, l’illusione ai ceti pi\u00f9 umili di diventare, per un breve periodo, simili ai potenti lasciando che quest’ultimi potessero burlarli protetti da una maschera, un\u2019utile valvola di sfogo per tenere sotto controllo le eventuali tensioni sociali.<\/p>\n
Tale tradizione si tramanda sino ad oggi.
\nIl Carnevale di Venezia quest’anno \u00e8 iniziato ufficialmente l’11 febbraio ed \u00e8 dedicato al “CREATUM” incentrato sulle antiche origini di Venezia e terminer\u00e0 marted\u00ec grasso 28 febbraio quando il Carnevale celebrer\u00e0 le glorie di San Marco nello Svolo del Leon, maestoso gonfalone di San Marco, il Leone Alato su campo rosso che ha reso immortale la Serenissima Repubblica nel Mediterraneo e nel Mondo.<\/p>\n
Le frittelle o “frittole”, piatto tradizionale del Carnevale, sono considerate il dolce nazionale della Repubblica di Venezia, tanto che c’era una corporazione addetta alla loro produzione e commercializzazione, i frittoleri.<\/p>\n
Prepariamo le frittole… una delle tante ricette…<\/p>\n
Ingredienti:
\n500 g di farina 00
\n4 uova
\nLievito
\n1 bicchierino di liquore all’anice
\n150 g di zucchero
\n200 cc di latte
\nLimone e zucchero a velo<\/p>\n
Preparazione:
\nSbattere le uova in una terrina incorporando lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere una scorza di limone, il latte, il liquore all’anice e un pizzico di sale, mescolare l’impasto e aggiungere il lievito, continuando a mescolare aggiungere e la farina poco alla volta fino ad ottenere un composto vellutato.
\nLasciar riposare per qualche minuto l’impasto e preparare nel frattempo un tegame con bordi rialzati in cui porteremo dell’olio\u00a0in ebollizione a 180 gradi. Quando l’olio sar\u00e0 pronto, aiutandovi con un cucchiaio, formate delle palline e lasciatele friggere, facendo attenzione a girarle di tanto in tanto finch\u00e9 non risulteranno dorate su tutta la superficie.
\nQuindi scolatele, passatele su una carta assorbente e disponetele su un piatto da portata spolverizzandole con abbondante zucchero a velo.<\/p>\n
“Buongiorno e buon appetito Siora Maschera “<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14613,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"acf":[],"yoast_head":"\n