Buongiorno Amici del PaperCigno, non ci sentiamo dagli auguri di Natale ma…scusate\u2026 ho approfittato di queste belle giornate per iniziare la potatura dei nostri vigneti di Prosecco.<\/p>\n
Oggi sta\u2019 piovendo, ho tempo libero e cos\u00ec vi spiego i due principali sistemi di potatura usati nei nostri bei colli, ovvero il sistema \u201cSylvoz\u201d, usato principalmente nelle zone collinari intorno a Conegliano e il sistema \u201cDoppio Capovolto o Cappuccina usato pi\u00f9 frequentemente nelle zone di Valdobbiadene.<\/p>\n
Il Sylvoz \u00e8 un sistema di potatura lunga che prevede un fusto eretto fino ad una certa altezza circa 140- 170 cm ( l\u2019altezza dipende molto dalla posizione e dall\u2019umidit\u00e0\u2019 del luogo) che poi curva bruscamente a 90\u00b0 portandosi in posizione orizzontale creando un cordone con dei capi a frutto di circa otto-dodici gemme scansiti ogni 40 \u2013 60 cm piegati ad archetto e fissati ad un filo inferiore, solo lungo questo tralcio la vite fruttificher\u00e0\u2019, alla base di tale capo a frutto potr\u00e0 essere lasciato uno sperone per un rinnovo vegetativo successivo.<\/p>\n
Il sistema Doppio Capovolto o Cappuccina \u00e8 una forma di allevamento derivante dal Guyot e consiste nell\u2019allevare su un ceppo ad altezza variabile tra gli 80- 100 cm due tralci a frutto e due speroni. Il tralcio a frutto in questo caso conter\u00e0 dalle 8 alle 12 gemme, sar\u00e0 quello che produrr\u00e0 i frutti e sar\u00e0\u2019 curvato verso il basso con un\u2019inclinazione di 30 – 40\u00b0 e fissato ad un filo inferiore, gli speroni invece serviranno a garantire il capo e frutto nell\u2019annata successiva.<\/p>\n
In relazione al sistema di allevamento scelto il numero di viti per ettaro sar\u00e0 diverso, maggiore nel caso del Doppio Capovolto in quanto le viti dovranno essere pi\u00f9 vicine, minore nel caso del Sylvoz che avendo un cordone un po\u2019 pi\u00f9 lungo dovranno essere pi\u00f9 distanziate.<\/p>\n
E\u2019 consuetudine indicare i tre classici tagli della potatura con i seguenti termini
\n\u201cTaglio del passato\u201d consiste nell\u2019eliminare il capo a frutto vecchio, quello che ha prodotto nell\u2019annata precedente.
\n\u201cTaglio del presente\u201d consiste nell\u2019individuare il capo a frutto migliore e nella posizione migliore, generalmente pi\u00f9 vicino possibile al cordone, che servir\u00e0 per produrre nell\u2019annata.
\n\u201cTaglio del futuro\u201d consiste nel lasciare degli speroni a due gemme che daranno vita al capo a frutto nell\u2019anno successivo.<\/p>\n
Cari amici ora torno in vigna rammentandovi un vecchio proverbio popolare dei nostri nonni nei confronti della amata vite \u2026lasciami povera che ti far\u00f2 ricco\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14616,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"acf":[],"yoast_head":"\n