{"id":14654,"date":"2016-01-04T00:00:00","date_gmt":"2016-01-03T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.wabi.it\/le-manzane\/papercigno\/che-2016-sara-ce-lo-dice-il-panevin"},"modified":"2016-01-04T00:00:00","modified_gmt":"2016-01-03T23:00:00","slug":"che-2016-sara-ce-lo-dice-il-panevin","status":"publish","type":"papercigno","link":"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/che-2016-sara-ce-lo-dice-il-panevin","title":{"rendered":"Che 2016 sar\u00e0? Ce lo dice il panevin"},"content":{"rendered":"

Il Papercigno augura un buon 2016 a tutti i suoi amici Winelover <\/span><\/p>\n

E … per propiziare l’anno nuovo \u00e8 nostra usanza ” brusar la vecia ” con il tradizionale Panevin e in questo numero vi voglio proprio parlare del Panevin, della sua simbologia e dei suoi detti.<\/span><\/p>\n

Il Panevin o fal\u00f2 di inizio anno \u00e8 una tradizione Veneta e consiste nel bruciare delle grandi cataste di legna, costituite da frasche e da tralci di vite ottenuti dai residui della potatura, alla vigilia dell’Epifania; ad onor del vero in qualche paese veneto si usa fare il Panevin anche in periodi diversi, ma noi ci interesseremo del Panevin dell’Epifania.<\/span><\/p>\n

Tornando al nostro Panevin sembra che questa usanza derivi da vecchi riti propiziatori e purificatori pagani per ingraziarsi le divinit\u00e0 e distruggere simbolicamente le sfortune, infatti ancora oggi \u00e8 usanza riunirsi in cerchio attorno al Panevin\u00a0 <\/span>cantando alcune formule bene auguranti.
\nLa\u00a0 <\/span>fiamma del Panevin\u00a0 <\/span>simboleggia\u00a0 <\/span>l’anno vecchio che se ne va ed \u00e8 identificato dalla “vecia” un fantoccio posto alla sommit\u00e0 della pira che bruciando distrugge il vecchio creando spazio e speranza per il nuovo. Inoltre la direzione delle scintille viene letta come un presagio per il prossimo futuro.<\/span><\/p>\n

Detto popolare veneto sulla direzione delle scintille <\/span><\/p>\n

Se le faive le va a mattina, ci\u00f2l su’l sac e va a farina Se le faive le va a sera, Pan e poenta fa piena a caliera <\/i><\/span><\/p>\n

Se le faville vanno a mattina ( ad est ) prendi il sacco e vai a comprar farina ( raccolto scarso ) Se le faville vanno a sera ( ad ovest ) pane e polenta fa pieno il calderone (raccolto abbondante)<\/i><\/span><\/p>\n

Il rito del Panevin \u00e8 anche un momento conviviale in cui la comunit\u00e0 raccolta attorno al fal\u00f2 chiacchierando in compagnia degusta vin br\u00fbl\u00e9 e l’immancabile pinza una specie di torta\/focaccia\u00a0 <\/span>con ricette impossibili da descrivere\u00a0 <\/span>in quanto \u00e8 facilissimo assaggiarne di diversi tipi …. prover\u00f2 comunque ad indicarvi\u00a0 <\/span>una ricetta, la ricetta del Papercigno.<\/span><\/p>\n

Fate bollire 1 litro di acqua con 200 gr. di burro o margarina, aggiungere gr. 400 di farina gialla da polenta e 100 gr. di maizena, mescolare il tutto per circa 10 minuti; dopo aver lasciato intiepidire aggiungere gr. 250 di farina fiore ed una bustina di lievito, 300 gr. di zucchero, un bicchiere di grappa, poi a piacere uva sultanina, fichi secchi a pezzi, semi di finocchio, una pera ed una mela sempre tagliate a cubetti, amalgamate per bene e versate il tutto in una teglia di misura adeguata in maniera che l’impasto ottenuto risulti alto circa tre centimetri o poco pi\u00f9, infornate quindi\u00a0 <\/span>il tutto per un’ora a 220 gradi.<\/i><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14655,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"acf":[],"yoast_head":"\nChe 2016 sar\u00e0? 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