{"id":14751,"date":"2013-10-23T00:00:00","date_gmt":"2013-10-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.wabi.it\/le-manzane\/papercigno\/prosecco-docg-spumante-frizzante-o-tranquillo"},"modified":"2013-10-23T00:00:00","modified_gmt":"2013-10-22T22:00:00","slug":"prosecco-docg-spumante-frizzante-o-tranquillo","status":"publish","type":"papercigno","link":"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/prosecco-docg-spumante-frizzante-o-tranquillo","title":{"rendered":"Prosecco DOCG: Spumante, frizzante o tranquillo?"},"content":{"rendered":"

Buongiorno amici, ora che siete preparatissimi sul Prosecco, perch\u00e9 avete letto l\u2019ultimo numero dell\u2019Eco del PaperCigno<\/strong>,<\/p>\n

vorrei darvi qualche informazione utile e descrivere le varie tipologie che potete trovare.<\/p>\n

Sono sicuro che conoscete tutti molto bene la versione Spumante, caratterizzata dal capsulone che ricopre la gabbietta e il tappo \u201cfungo\u201d.
\nLo spumante DOCG<\/strong>, in etichetta, riporta la parola \u201csuperiore<\/strong>\u201d accanto a\u00a0Prosecco<\/strong>.<\/p>\n

E\u2019 una dicitura obbligatoria, a garanzia della denominazione.
\nIl Prosecco Superiore spumante, per essere chiamato tale, deve avere una pressione superiore a 3,5 bar.<\/p>\n

Lo Spumante si pu\u00f2 trovare nella versione\u00a0Brut, Extra-dry e Dry<\/strong>. Fate attenzione, soprattutto se parlate inglese.
\nLa versione Brut, infatti, \u00e8 la meno dolce e la versione Dry \u00e8 in assoluto quella pi\u00f9 dolce.
\nIn mezzo c\u2019\u00e8 l\u2019Extra-dry.<\/p>\n

Lo so, sembra un quiz con trabocchetto ma il PaperCigno \u00e8 qui per chiarire ogni dubbio!<\/p>\n

Un’altra tipologia di Prosecco con le bollicine \u00e8 quella\u00a0Frizzante<\/strong>.
\nIn questo caso il tappo \u00e8 spoglio, senza capsulone, cos\u00ec non si confonde con il cugino spumante, e in etichetta compare la parola \u2013 indovinate – frizzante.
\nLa differenza tra il vino spumante e il vino frizzante<\/strong>\u00a0\u00e8 la pressione, nient\u2019altro.
\nSe lo spumante deve avere una pressione superiore a 3.5 bar, il frizzante deve stare tra 1 e 2.5 bar.
\nIn parole molto semplici, il frizzante ha meno bollicine.<\/p>\n

I vini frizzanti possono essere tappati con il tappo fungo e la gabbietta, come gli spumanti, oppure con il metodo tradizionale usato in passato, cio\u00e8 con lo spago.<\/p>\n

Quello che sto per dirvi a qualcuno di voi giunger\u00e0 come una novit\u00e0, ma\u00a0il Prosecco esiste anche fermo, o tranquillo<\/strong>, e, se non l\u2019avete mai bevuto,<\/p>\n

vi invito a provarlo direttamente in azienda, nella luminosa e accogliente sala degustazione che sar\u00e0 inaugurata presto, oppure a casa,<\/p>\n

se volete dilettarvi nella preparazione di questa facile e veloce ricetta:<\/p>\n

Riso e zucca<\/strong>
\nIngredienti: 1 cipolla, zucca gialla, olio EVO, riso, sale, brodo, burro<\/p>\n

Soffriggere nell\u2019olio la cipolla affettata insieme alla zucca gialla, pulita dalla scorza e dai semi e tagliata in fette sottili. Con un cucchiaio di legno mescolare fino ad ottenere una specie di purea.<\/p>\n

Aggiungere il riso, mescolando perch\u00e9 si incorpori bene. Salare e allungare con brodo, o acqua. A fine cottura arricchire con una noce di burro e mantecare.<\/p>\n

Si \u00e8 sapienti quando si beve bene:\u00a0chi non sa bere, non sa nulla.<\/em>
\nNicolas Boileau<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14752,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"acf":[],"yoast_head":"\nProsecco DOCG: Spumante, frizzante o tranquillo? - Le Manzane<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/prosecco-docg-spumante-frizzante-o-tranquillo\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prosecco DOCG: Spumante, frizzante o tranquillo? - Le Manzane\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Buongiorno amici, ora che siete preparatissimi sul Prosecco, perch\u00e9 avete letto l\u2019ultimo numero dell\u2019Eco del PaperCigno, vorrei darvi qualche informazione utile e descrivere le varie tipologie che potete trovare. 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