{"id":14838,"date":"2021-01-15T00:00:00","date_gmt":"2021-01-14T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/demo.wabi.it\/le-manzane\/papercigno\/fiocco-rose"},"modified":"2021-01-15T00:00:00","modified_gmt":"2021-01-14T23:00:00","slug":"fiocco-rose","status":"publish","type":"papercigno","link":"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/fiocco-rose","title":{"rendered":"Fiocco Ros\u00e8"},"content":{"rendered":"

Anno 2021 nr 2<\/h3>\n

PaperCigno Curioso<\/strong><\/h2>\n

Cari amici wine lovers,
\nsono tornato con una novit\u00e0!<\/strong><\/p>\n

Abbiamo un nuovo nato a Le Manzane!
\nSi tratta del Prosecco Doc Ros\u00e8 Millesimato Brut<\/strong>.
\nUna novit\u00e0 non da poco, di cui si parlava da tempo\u2026
\nMa non temete, ora vi sveler\u00f2 nel dettaglio la sua\u00a0natura.<\/p>\n

Parliamo di un Prosecco quindi un metodo Charmat<\/strong>, ma con la novit\u00e0 dell\u2019aggiunta del Pinot Nero.
\nUn colore che far\u00e0 innamorare tutti!<\/p>\n

Per produrre il Prosecco Doc Ros\u00e8 si utilizza Glera<\/strong> (la variet\u00e0 con cui si produce il Prosecco) per un minimo<\/strong> del 85%<\/strong>, e Pinot Nero vinificato in rosso<\/strong>, minimo 10%<\/strong> massimo 15%<\/strong>, che dar\u00e0 il tenue colore rosa.<\/p>\n

Sar\u00e0 necessario riportare in etichetta l\u2019indicazione dell\u2019annata quindi sar\u00e0 obbligatoriamente un \u201cMillesimato<\/strong>\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ma dove vengono prodotte le uve del Prosecco Ros\u00e8?
\n<\/span>Solo ed esclusivamente all\u2019interno del territorio del Prosecco Doc<\/strong>, quindi in tutto il Friuli Venezia Giulia e nel Veneto, ad esclusione delle province di Verona e Rovigo.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 chi ha iniziato a produrlo nel 2019 anticipando un p\u00f2 i tempi, ma il PaperCigno ha deciso di partire con la zampa giusta, ops\u2026con il piede giusto, quindi lo troverete esclusivamente con l\u2019annata corrente: la 2020<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Del colore ve ne ho gi\u00e0 parlato, ma dei profumi<\/strong>? Sentore di frutti di bosco.
\n<\/span>In bocca un sapore asciutto, fresco, minerale, con retrogusto leggermente amarognolo tipico del Prosecco.
\nSi abbina con primi piatti leggeri, minestre e frutti di mare, formaggi freschi e carni bianche.
\n<\/span>Ma ottimo anche come aperitivo. Sopratutto in estate!!<\/p>\n

Seguitemi<\/strong>, il PaperCigno prover\u00e0 per Voi qualche abbinamento culinario e vi far\u00f2 successivamente partecipi.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il sol traguarda basso ne la pergola<\/em><\/strong>
\ne si rifrange roseo <\/em><\/strong>
\nnel mio bicchiere: aureo scintilla e tremola <\/em><\/strong>
\nfra le tue chiome<\/em><\/strong><\/p>\n

Giosu\u00e8 Carducci poeta italiano (1835-1907).\u00a0Premio Nobel 1906<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14839,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"acf":[],"yoast_head":"\nFiocco Ros\u00e8 - Le Manzane<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/fiocco-rose\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fiocco Ros\u00e8 - Le Manzane\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Anno 2021 nr 2 PaperCigno Curioso Cari amici wine lovers, sono tornato con una novit\u00e0! Abbiamo un nuovo nato a Le Manzane! Si tratta del Prosecco Doc Ros\u00e8 Millesimato Brut. Una novit\u00e0 non da poco, di cui si parlava da tempo\u2026 Ma non temete, ora vi sveler\u00f2 nel dettaglio la sua\u00a0natura. 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