{"id":17629,"date":"2023-03-30T10:16:59","date_gmt":"2023-03-30T08:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lemanzane.com\/?post_type=papercigno&p=17629"},"modified":"2023-03-30T10:16:59","modified_gmt":"2023-03-30T08:16:59","slug":"prosecco-doc-docg-cartizze-facciamo-un-po-di-ordine-con-una-piramide","status":"publish","type":"papercigno","link":"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/prosecco-doc-docg-cartizze-facciamo-un-po-di-ordine-con-una-piramide","title":{"rendered":"Prosecco DOC, DOCG, Cartizze: facciamo un po\u2019 di ordine\u2026 con una piramide!"},"content":{"rendered":"

Anno 2023 nr 5<\/strong>
\nPaperCigno Curioso<\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

Care amiche e cari amici wine lovers, volete sapere l\u2019ultima? Sono appena tornato da una super vacanza in Egitto, e ho una bella storia da raccontarvi!<\/p>\n

Mentre ammiravo estasiato le piramidi e mi arrostivo le piume sotto un sole cocente, ho avuto una vera e propria illuminazione, o un colpo di calore, dipende dai punti di vista\u2026<\/p>\n

\u201cEureka!\u201d ho pensato: perch\u00e9 non fare un po\u2019 di chiarezza sulle varie denominazioni presenti nel mondo del Prosecco usando l\u2019immagine di una piramide<\/strong>?<\/p>\n

Una piramide del Prosecco: vi sembra strano? Beh, solo a prima vista. Continuiamo a leggere per scoprire di pi\u00f9.<\/p>\n

 <\/p>\n

La piramide qualitativa del Prosecco<\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

Per rendere pi\u00f9 facile districarsi tra le varie classificazioni del vino, \u00e8 stata creata una piramide della qualit\u00e0 che mette in ordine Prosecco DOC e DOCG<\/strong>.<\/p>\n

Innanzitutto parliamo delle denominazioni, perch\u00e9 \u00e8 importante ricordare la differenza tra queste due etichette. Con DOC<\/strong> (acronimo di\u00a0Denominazione di Origine Controllata) si identificano vini prodotti in una zona ben precisa<\/strong>, seguendo un disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale. Ovviamente DOC non significa solo una precisa origine del vino, ma \u00e8 anche sinonimo di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

Con DOCG<\/strong> (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) si intende invece il livello di tutela pi\u00f9 elevato<\/strong> nella classificazione italiana dei vini: infatti i vini a marchio DOCG sono sottoposti a regole di produzione pi\u00f9 severe e hanno disciplinari di produzione molto pi\u00f9 restrittivi<\/strong> rispetto a quelli con marchio DOC o IGT.<\/p>\n

Le denominazioni DOCG spesso si identificano con territori di piccole dimensioni, quali vallate, colline o comuni.<\/p>\n

Una volta capite le denominazioni, possiamo passare all\u2019immagine della piramide qualitativa del Prosecco!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Partendo dal basso, alla base della piramide si trova il Prosecco DOC<\/strong>, prodotto in un ampio territorio compreso tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Precisamente si tratta di pi\u00f9 di 600 comuni distribuiti tra le province di Treviso, Belluno, Venezia, Padova, Vicenza, Udine, Pordenone, Trieste e Gorizia.<\/p>\n

Subito dopo segue il Prosecco DOC Treviso<\/strong>, dove si intende un\u2019area pi\u00f9 ristretta nella provincia trevigiana, e nella parte centrale troviamo l\u2019Asolo Prosecco DOCG<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Al vertice della piramide troviamo infine il vino che nasce dalle colline<\/strong>, considerato la migliore qualit\u00e0 del Prosecco: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/strong>!<\/p>\n

La punta della piramide \u00e8 a sua volta suddivisa tra il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/strong>, prodotto in 15 comuni, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG<\/strong>, prodotto su 43 rive (ve le ricordate? Ne abbiamo parlato qui<\/a>!) e infine i 108 ettari del Prosecco Superiore di Cartizze DOCG<\/strong>.<\/p>\n

In particolare, quando parliamo di Cartizze, ci riferiamo a una piccola ed esclusiva area nel comune di Valdobbiadene riconosciuta come il pentagono d\u2019oro<\/strong>.<\/p>\n

Come avrete capito io, da vero PaperCigno, me ne sto appollaiato proprio qui in alto, sulla punta della piramide del Prosecco a godermi una delle migliori qualit\u00e0 di Prosecco Superiore, riconosciuta in tutto il mondo<\/strong>!<\/p>\n

Beh, care amiche e amici, niente male questa piramide vero?<\/p>\n

 <\/p>\n

Alla prossima!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17630,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"acf":[],"yoast_head":"\nProsecco DOC, DOCG, Cartizze: facciamo un po\u2019 di ordine\u2026 con una piramide! - Le Manzane<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lemanzane.com\/en\/papercigno\/prosecco-doc-docg-cartizze-facciamo-un-po-di-ordine-con-una-piramide\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prosecco DOC, DOCG, Cartizze: facciamo un po\u2019 di ordine\u2026 con una piramide! - Le Manzane\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Anno 2023 nr 5 PaperCigno Curioso   Care amiche e cari amici wine lovers, volete sapere l\u2019ultima? 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