01

Cuvèe PrimaStilla Brut

Balbinot
Spumanti
Prev Next
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Spuma

Flute
5-7 °C Temperatura di servizio
15/16 mila Produzione annuale
11,5% Gradazione alcolica
10 - 12 Zuccheri residui (g/l)
6 Acidità totale (g/l)
scarica la scheda
Varietà delle uve

Glera IGT Colli Trevigiani + Uve autoctone

Zona di produzione

Colline moreniche delle Prealpi Trevigiane tra Conegliano e Valdobbiadene

Vigneti e tipologia di terreno

I vigneti si trovano ad un’altitudine di 300 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (13°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18 °C. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 25-30 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Colore giallo scarico, un profumo minerale con sentori di fiori bianchi, un gusto sapido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento Servire a 8-10 °C.