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Cuvèe PrimaStilla Brut

Balbinot
Spumanti
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Vino Spumante Bianco Millesimato Brut
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Spuma

Flute
5-7 °C Temperatura di servizio
15/16 mila Produzione annuale
11,5% Gradazione alcolica
10 - 12 Zuccheri residui (g/l)
6 Acidità totale (g/l)
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Varietà delle uve

Glera + Uve autoctone

Vigneti e tipologia di terreno

I vigneti si trovano ad un’altitudine variabile tra i 50 - 250 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni. Acciaio.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Colore giallo scarico, un profumo fruttato con leggero sentore di pane dovuto alla sosta sui lieviti in autoclave, un gusto morbido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento. Servire a 5-7 °C.