8-10 °C
Temperatura di servizio
75/80 mila
Produzione annuale
11%
Gradazione alcolica
10-12
Zuccheri residui (g/l)
5,4
Acidità totale (g/l)
Glera atto a dare Prosecco Doc 100%
Regione Veneto
I vigneti si trovano ad un’altitudine variabile fino ai 200 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.
Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni. Acciaio.
Questo prosecco si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, profumo fruttato caratteristico e sapore secco. Ottimo vino per aperitivo, accompagna bene l’intero pasto. Servire a 8-10 °C.
