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Prosecco Frizzante

Balbinot
Frizzanti
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Prosecco DOC
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Spuma

Tulipano
6-8 °C Temperatura di servizio
75/80 mila Produzione annuale
11% Gradazione alcolica
10-12 Zuccheri residui (g/l)
5,4 Acidità totale (g/l)
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Varietà delle uve

Glera atto a dare Prosecco Doc 100%

Zona di produzione

Colline moreniche delle Prealpi Trevigiane tra Conegliano e Valdobbiadene

Vigneti e tipologia di terreno

I vigneti si trovano ad un’altitudine variabile tra i 200 e i 300 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni. Acciaio.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Nella confezione con tappo corona e bidoul, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, profumo fruttato caratteristico e sapore secco. Ottimo vino aperitivo, accompagna bene l’intero pasto.
Servire a 8-10 °C.