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Ròseo Spumante Brut

Le Manzane
Spumanti
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Vino Spumante Rosè Brut
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Spuma

Flute
5-7 °C Temperatura di servizio
35/40 mila Produzione annuale
11,5% Gradazione alcolica
11-12 Zuccheri residui (g/l)
5,8 Acidità totale (g/l)
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Varietà delle uve

Glera + Merlot + uve autoctone

Vigneti e tipologia di terreno

I vigneti sono coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C. Successiva rifermentazione in autoclavi a temperatura di 15°C per 50 giorni con successiva sosta sui lieviti di 30 giorni. Ulteriore affinamento in bottiglia di 40 giorni prima di essere immesso nel mercato. Acciaio.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Vino Spumante Rosato. Profumo decisamente fruttato di sapore fresco e deciso di frutta a bacca rossa, si addice in maniera ottimale agli antipasti e ai piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo. Servire a 5-7° C.