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Verdiso

Le Manzane
Bianchi
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Colli Trevigiani IGT Verdiso
Profilo:
Floreale
Fruttato
Mineralità
Morbidezza
Aromaticità

Tulipano
8-10 °C Temperatura di servizio
6 mila Produzione annuale
11% Gradazione alcolica
5-7 Zuccheri residui (g/l)
6,9 Acidità totale (g/l)
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Varietà delle uve

Verdiso 100%

Zona di produzione

Conegliano Valdobbiadene colline moreniche delle Prealpi Trevigiane

Vigneti e tipologia di terreno

Vigneti di 25 anni concimati pochissimo per evitare rotture dell’acino alla maturazione con conseguenze negative, cosa molto comune in questa cultivazione. Terreno medio impasto tendenzialmente argilloso, altitudine 300 metri s.l.m.

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 17-18°C. Affinamento per 4 mesi in acciaio a temperatura inferiore ai 10°C e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia 60 giorni prima della sua emissione sul mercato. Acciaio.

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Vino antico riscoperto. Colore paglierino tendente al verdognolo. Profumo e sapore delicato molto fine asciutto. Prodotto nella Zona del Prosecco. Ottimo da tutto pasto e con pesce. Servire a 10 °C circa.