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Sabbiato Manzoni Bianco
Sabbiato Manzoni Bianco
Bianchi Le Manzane
14,50 €

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Iva inclusa

Floreale:
Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Aromaticità:
Corpo:
Intensità:
Temperatura ottimale: 10-12
Prod. Annuale: 2000 mila
Gradazione: 12,5
Zuccheri residui: 2-3 g/L
Formato: 750ml
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Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Formaggio di capra stagionato
abbinamento 2
Branzino aromatizzato al pepe rosa
abbinamento 3
Risotto alle ostriche
Varietà delle uve
100% Incrocio Manzoni Bianco
Vigneti e tipologia di terreno
Vigneto con densità che arriva fino a 3500 ceppi ettaro con diversi sesti di impianti. Altitudine dai 150 ai 200 metri s.l.m. Suolo prevalentemente argilloso.
Vinificazione e affinamento
Macerazione a freddo del pigiato per 24 ore ad una temperatura controllata, intorno ai 10°C.
La fermentazione avviene in tonneaux di rovere francese. Conclusa la fermentazione, segue un travaso nelle stesse botti.
L’affinamento in legno per 12 mesi circa con sollevamento dei lieviti ogni 5 giorni.
Affinamento in bottiglia di 60 giorni.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo dorato, leggermente velato.
Profumo di frutta tropicale: mango, ananas con sfumature di vaniglia. Note floreali.
Ottimo in abbinamento a primi piatti e secondi a base di pesce.
Servire a 10-12°C.
consegna veloce
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