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Springo Blue Conegliano Superiore Rive di Formeniga
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Le Manzane
13,95 €

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Iva inclusa

Floreale:
Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Spuma:
Temperatura ottimale: 5-7 ˚C
Prod. Annuale: 15/16 mila
Gradazione: 11,5%
Zuccheri residui: 2-4 g/L
Formato: 750ml
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Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Tartare di tonno, avocado e menta
abbinamento 2
Plateau di frutti di mare
abbinamento 3
Moeche fritte
Varietà delle uve
Glera atto a dare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 100%
Vigneti e tipologia di terreno
Collina di Formeniga nel Comune di Vittorio Veneto. Giacitura collinare con terreno argilloso
Vinificazione e affinamento
solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 3 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi di piccole dimensioni con una rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 40 giorni prima dell’immissione nel mercato.
Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino platino, con perlage sottile. Al naso esprime subito mela, mughetto, glicine e vegetali di salvia e timo, cedro, arancia e cenni minerali di pomice. In bocca, fresco e sapido, con carbonica cremosa e sottile che riporta al frutto sentito al naso, con agrumi che tendono a prevalere. Persistente.
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