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Springo Bronze Rive di Manzana
Prosecco Le Manzane
13,00€

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Iva inclusa

Floreale:
Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Spuma:
Temperatura ottimale: 6-8 ˚C
Prod. Annuale: 16/18 mila
Gradazione: 11,5%
Zuccheri residui: 19-21 g/L
Formato: 750ml

Prodotto non disponibile!


Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Fregolotta
abbinamento 2
Cestino di frolla con crema e frutta di stagione
abbinamento 3
Risotto Taleggio e pere
Varietà delle uve
Glera atto a dare Prosecco Conegliano Docg 100%
Vigneti e tipologia di terreno
Collina di Manzana nel Comune di Vittorio Veneto. Collinare con forte pendenza, esposizione a sud. Terreno di medio impasto tendente allo sciolto.
Vinificazione e affinamento
Solo mosto di sgrondo gravitazionale, decantazione statica a freddo dello stesso (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura media di 16/17°C. Successiva sosta sui lieviti per 3 mesi circa con un unico travaso. Presa di spuma in autoclavi di piccole dimensioni con una rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14°C. Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi. Successivo affinamento in bottiglia di 40 giorni prima dell’immissione nel mercato.
Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino brillante ravvivato dal perlage fine e persistente, profumo ampio ed intenso di frutta a polpa gialla, sentori di pesca, mela, banana e fiori di glicine, finale leggero di crosta di pane, sapore ricco, fresco, cremoso con buona pienezza e lunghezza in piena corrispondenza con il profumo, elegante ed armonico.
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