Anno 2022 nr 5
PaperCigno Goloso
Cari Amici wine lovers,
brr… L’autunno e i primi freddi si fanno sentire e il mio orto personale sta impazzendo: ZUCCA, ZUCCA e ancora ZUCCA!
Cosa potevo fare, se non proporvi una ricetta gustosissima per i vostri aperitivi?
Sì, sto parlando proprio delle irresistibili chips di zucca.
Gli ingredienti sono davvero pochi ed economici.
INGREDIENTI: 
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600 g di Zucca
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3 rametti di Rosmarino
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q.b. di Olio Extra Vergine d’Oliva
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q.b. di Sale
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q.b. di Pepe
Le dosi indicate sono per quattro persone, ma sono talmente golose che vi sfido a non finirle da soli.
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa sbucciate la zucca, se siete pigri come invece: lavatela molto bene, privatela dei semi e affettatela con la buccia.
Tagliate la zucca a fettine sottili utilizzando una mandolina, un’affettatrice o un coltello ben affilato. Ovviamente più le fette saranno omogenee più la cottura sarà uniforme.
Preriscaldate il forno a 180°. Riviste le placche con carta forno e disponetevi le fettine di zucca molto vicine tra loro, ma attenzione a non sovrapporle!
Adesso a vostro piacere spennellatele di olio e spolverizzatele col rosmarino.
Ed ora finalmente infornate le vostre chips di zucca per 30 minuti fino a quando risulteranno ben dorate e quasi abbrustolite.
Togliete la zucca dal forno, spolverizzate le chips con sale. Trasferitele in una ciotola e servitele ai vostri ospiti.
Cosa non potrà mancare?
Ovviamente un buon calice di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra dry.
E l’abbinamento perfetto è fatto!
Adesso sono curioso di sapere se utilizzerete questa mia ricetta, davvero golosa e sfiziosa.
Fatemelo sapere Amici Wine Lovers, a presto!
La zucca è la più vanitosa tra le piante dell’orto. Appena la lasci crescere occupa tutto lo spazio. In cambio però ti regala delle forme imprevedibili che colpiscono chiunque la guardi
Fabrizio Caramagna
