Consigli golosi per il tuo Autunno

Anno 2022 nr 5

PaperCigno Goloso

 

Cari Amici wine lovers,

brr… L’autunno e i primi freddi si fanno sentire e il mio orto personale sta impazzendo: ZUCCA, ZUCCA e ancora ZUCCA!

Cosa potevo fare, se non proporvi una ricetta gustosissima per i vostri aperitivi?

Sì, sto parlando proprio delle irresistibili chips di zucca.
Gli ingredienti sono davvero pochi ed economici.

 

 

INGREDIENTI:                                              

  • 600 g di Zucca

  • 3 rametti di Rosmarino

  • q.b. di Olio Extra Vergine d’Oliva

  • q.b. di Sale

  • q.b. di Pepe

 

 

 

Le dosi indicate sono per quattro persone, ma sono talmente golose che vi sfido a non finirle da soli.

 

PROCEDIMENTO:

Come prima cosa sbucciate la zucca, se siete pigri come invece: lavatela molto bene, privatela dei semi e affettatela con la buccia.

Tagliate la zucca a fettine sottili utilizzando una mandolina, un’affettatrice o un coltello  ben affilato. Ovviamente più le fette saranno omogenee  più la cottura sarà uniforme.

 

Preriscaldate il forno a 180°. Riviste le placche con carta forno e disponetevi le fettine di zucca molto vicine tra loro, ma attenzione a non sovrapporle!
Adesso a vostro piacere spennellatele di olio e spolverizzatele col rosmarino.

 

Ed ora finalmente infornate le vostre chips di zucca per 30 minuti fino a quando risulteranno ben dorate e quasi abbrustolite.
Togliete la zucca dal forno, spolverizzate le chips con sale. Trasferitele in una ciotola e servitele ai vostri ospiti.

Cosa non potrà mancare?
Ovviamente un buon calice di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra dry.

 

E l’abbinamento perfetto è fatto!

Adesso sono curioso di sapere se utilizzerete questa mia ricetta, davvero golosa e sfiziosa.
Fatemelo sapere Amici Wine Lovers, a presto!

 

La zucca è la più vanitosa tra le piante dell’orto. Appena la lasci crescere occupa tutto lo spazio. In cambio però ti regala delle forme imprevedibili che colpiscono chiunque la guardi

Fabrizio Caramagna

 

 

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