Anno 2021 nr 10
PaperCigno Vignaiolo
Cari Amici Wine lovers,
scusate l’assenza ma quando l’uva chiama PaperCigno risponde.
Sono state settimane intense e faticose ma con grande piacere posso finalmente comunicarvi che è terminato il periodo di Vendemmia, per lo meno qui nelle colline del Conegliano Valdobbiadene.
Le prime impressioni?
Senza alcun dubbio cari amici lettori posso affermarvi che: questa sì che è veramente un’ottima annata!
Il 2021 sarà sicuramente ricordato come un anno leggermente scarso ma
in compenso di ottima qualità.
Lo stato sanitario delle uve e della vite erano ottimi!
Uva sana vuol dire vino sano; infatti i grappoli di Glera un pò più contenuti nelle dimensioni e non molto compatti rispetto agli anni precedenti, hanno facilitato una maturazione perfetta con degli equilibri analitici tra zuccheri e acidità pressoché perfetti!
Entrando nel dettaglio della raccolta dell’uva, diversità nei tempi di maturazione e clemenza del meteo hanno permesso di raccogliere serenamente, diciamocelo, questo settembre è stato fantastico infatti cogliere l’uva nelle lunghe giornate assolate è stato un vero piacere.
Sono poi fortemente convinto che tutto questo si tradurrà nel vino futuro, ma ne parleremo sicuramente più avanti…
Ora è arrivato il momento del lavoro in cantina, perciò vi devo già salutare, ma non temete presto arriveranno importanti aggiornamenti e novità.
Un caro saluto.
“Agosto matura e settembre vendemmia”
