Questa si che è veramente un’ottima annata

Anno 2021 nr 10

PaperCigno Vignaiolo

Cari Amici Wine lovers,

scusate l’assenza ma quando l’uva chiama PaperCigno risponde.

Sono state settimane intense e faticose ma con grande piacere posso finalmente comunicarvi che è terminato il periodo di Vendemmia, per lo meno qui nelle colline del Conegliano Valdobbiadene.

Le prime impressioni?

Senza alcun dubbio cari amici lettori posso affermarvi che: questa sì che è veramente un’ottima annata!

Il 2021 sarà sicuramente ricordato come un anno leggermente scarso ma
in compenso di ottima qualità.

Lo stato sanitario delle uve e della vite erano ottimi!

Uva sana vuol dire vino sano; infatti i grappoli di Glera un pò più contenuti nelle dimensioni e non molto compatti rispetto agli anni precedenti, hanno facilitato una maturazione perfetta con degli equilibri analitici tra zuccheri e acidità pressoché perfetti!

Entrando nel dettaglio della raccolta dell’uva, diversità nei tempi di maturazione e clemenza del meteo hanno permesso di raccogliere serenamente, diciamocelo, questo settembre è stato fantastico infatti cogliere l’uva nelle lunghe giornate assolate è stato un vero piacere.

Sono poi fortemente convinto che tutto questo si tradurrà nel vino futuro, ma ne parleremo sicuramente più avanti…

Ora è arrivato il momento del lavoro in cantina, perciò vi devo già salutare, ma non temete presto arriveranno importanti aggiornamenti e novità.

Un caro saluto.

 

“Agosto matura e settembre vendemmia”

 

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