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Cuvèe Primastilla Brut
Spumanti Le Manzane
7,50€

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Iva inclusa

Floreale:
Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Spuma:
Temperatura ottimale: 5-7 ˚C
Prod. Annuale: 15/16 mila
Gradazione: 11,5%
Zuccheri residui: 10 - 12 g/L
Formato: 750ml


Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Tempura di verdure
abbinamento 2
Involtini di melanzana con spianata calabra
abbinamento 3
Finger food di zucca e salsiccia
Varietà delle uve
Glera + Uve autoctone
Vigneti e tipologia di terreno
I vigneti si trovano ad un’altitudine variabile tra i 50 - 250 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.
Vinificazione e affinamento
Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo scarico, un profumo fruttato con leggero sentore di pane dovuto alla sosta sui lieviti in autoclave, un gusto morbido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento. Servire a 5-7 °C.
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