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Prosecco Exclusive DOC Extra dry
DOC Balbinot
9,00€

Pronta consegna in 48/96h lavorative

Iva inclusa

Floreale:
Fruttato:
Mineralità:
Morbidezza:
Spuma:
Temperatura ottimale: 6-8 ˚C
Prod. Annuale: 80/90 mila
Gradazione: 11,5%
Zuccheri residui: 15-17 g/L
Formato: 750ml


Abbinamenti consigliati
abbinamento 1
Pollo Thai (con curry e latte di cocco)
abbinamento 2
Rotolo di tacchino alle olive
abbinamento 3
Polenta fritta
Varietà delle uve
Glera atto a dare Prosecco Doc min 85% + Chardonnay / Pinot Bianco max 15%
Vigneti e tipologia di terreno
I vigneti si trovano ad un’altitudine fino ai 200 metri s.l.m. coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.
Vinificazione e affinamento
Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C. Successivo travaso e affinamento in acciaio per 2 mesi. Presa di spuma in autoclave di 30 giorni circa e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 30 giorni circa.
Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino brillante ravvivato dal perlage, profumo fruttato con sentori di lievito. Sapore asciutto, fresco con sfumature floreali.
consegna veloce
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